更新日：2021年4月16日 （投稿日：2019年8月9日）
ストレスが原因か、食べ合わせが原因か。
謎の腹痛・下痢などが起こる過敏性腸症候群（IBS）は、原因が一つではなく多岐にわたる複雑な疾患だ。
このIBSを対処すべく、専門の病院へ行き、薬を服用することでボクの場合は劇的によくなった。しかし、薬に頼ることなく改善できる方法もある。
IBSを抱えている人には向いていない食材がありそれをまとめてFODMAPという。
FODMAPとは小腸内で消化吸収されにくい糖類の総称のことで、
Fermentable:発酵性
Oligosaccharides:オリゴ糖
Disaccharides:二糖類
Monosaccharides:単糖類
And
Polyols:ポリオール
の頭文字をとってFODMAPと略している。
このFODMAPを取り除いて食事をすることで、過敏性腸症候群（IBS）の症状がボクの場合、かなり改善された。
ただ、問題はFODMAPの低い食事をとり続けることは、豊かな食事を制限することにもなる。
ここまでが前回で書いたことの概要である。
引き続き、『過敏性腸症候群（IBS）は食事で治る！』から、
FODMAPと、どう付き合っていくのかを試行錯誤してみる。
この『過敏性腸症候群（IBS）は食事で治る！』では、第１段階として「FODMAP」を一度体内から除去することを行った。その結果、ボクの場合、驚くほど良い効果が実感できた。
そして次に、 第２段階へと入っていく。
２．チャレンジ段階
（１）フォドマップを慎重に食事に戻して症状を観察する
（２）チャレンジ段階の結果を判定し食事を変更する
（３）症状が起こらない範囲で最大限に種類の豊富な食事を楽しむ
全ての種類のFODMAPをとめることで効果があったので、この第2段階では、どのFODMAP（糖類）が下痢を誘引しているのかをピンポイントで調査する。
そうすることで、全てのFODMAPを避けるのではなく、自分に合わない特定のFODMAPを探し当てることができる。
江田先生の本では傾“腸”（食物負荷試験）と書かれていた。自分の腸にじっくりと耳を傾けて、どんなFODMAPが自分にはあっているのか、あっていないのかを判断していく。
■チャレンジのやり方
・1回のチャレンジにつき1種類のフォドマップ
・チャレンジは2日間（または3日間）
・どの種類のフォドマップからはじめてもよい
・次へのチャレンジの間は3日間あける。
ロシアンルーレットのごとく、一つずつ試して、決定的なFODMAPを当てる。つまり、どこかのタイミングで、過敏性腸症候群（IBS）の症状が出てくることにもなる。
次の５種類から一つ選んでチャレンジ開始！
- オリゴ糖：フルクタン（ネギや玉ねぎ、小麦粉など）
- オリゴ糖：ガラクタン（納豆やあずきなどの豆類）
- 二糖類：ラクトース（牛乳など）
- 単糖類：フルクトース（はちみつ、果糖ぶどう糖液糖など）
- ポリオール（キシリトールガムや、サクランボ、リンゴなど）
『過敏性腸症候群(IBS)は食事で治る!』によると、どのFODMAPでもチャレンジしてもよいのだが、ボクの場合、たまたまチャレンジ期間にサクランボがひと箱分、実家から届いたので、ポリオールからチャレンジしてみた。
■ポリオール食品
シュガーレスキャンディー＆ガム、プルーン、ブラックベリー、マッシュルーム、カリフラワー、サクランボ、サヤエンドウ、桃、あんず、アボカド、プラム、スイートコーン、イチジクなど（過敏性腸症候群(IBS)は食事で治る! より抜粋）
サクランボを朝、昼、夜と食事のとき、多めに（片手握りこぶし1.5倍くらいの量、だいたい10個くらい）食べるようにした。
＜1日目＞
1日目は特に強いIBSの症状はないが、どことなくお腹がゴロゴロする感じであった。
■食べたポリオール：多めのサクランボ、のど飴（キシリトール）
＜２日目＞
2日目も同様にサクランボを多めに食べた。2日目はガスがこれまでよりも多く出ている感じがした。どうもポリオールはボクに影響するようだ。
■食べたポリオール：多めのサクランボ、リンゴ、キノコの炒め物
＜3日目＞
3日目はチャレンジ休憩。
休憩日は、すべて低FODMAP食とする。この日、下痢に至ることはなかったが、軟便になるのがよくわかった。そう考えると、チャレンジ初日よりも、その翌日以降、高FODMAPの影響が出てくるようだ。
＜4日目＞
4日目もチャレンジ休憩。症状は3日目と同じ。
＜5日目＞
5日目もチャレンジ休憩。
この程度かな～と思っていたら、この日の夕方に下痢になってしまった！
４週間ぶりの下痢である。
高FODMAPを取り入れるとやはり下してしまうのがと思っていたが、よく考えたら、この日の昼食のとき、食べ過ぎてしまったことを思い出した。
ただ単に食べ過ぎだったかもしれない。
＜結論＞
ということで、ポリオールは、たぶん少量であれば問題なさそうだ。多めにとらない方がよいかもしれない。
■今回、ポリオールチャレンジで食べたモノ
サクランボ
のど飴（キシリトール入）
リンゴ
キノコの炒め物
次回は、「オリゴ糖：フルクタン」チャレンジ。
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